海带要泡多长时间海带怎么做做法大全家常做法

大家都知道海带含有非常丰富的营养，咱们的很多食物也是可以同海带一起吃，很多美味的佳肴都少不了有海带的作陪。海带中是有非常多的蛋白质，还有很多碳水化合物，对我银川治疗癫痫哪家医院好们身体有益的东西是什么多的，但是，大家不知道海带要泡多久，怎么泡，拿什么泡是最好的?

海带泡发

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分

中国吃网餐饮网提醒，烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久，其泡发方法如下：

(1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。食用时既脆又嫩，也没有腥味。用水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬

如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。

(2)海带在水里泡软洗净后，在开水里很快的烫一烫，如此既卫生又可除去海水腥味，颜色也变得好看，很适合凉拌来吃。

中国吃网提醒，海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成成都哪家医院治疗癫痫病最好分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时

褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带

既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软

立即停火。

调查中发现，最能留住营养的是先蒸后泡的海带，其次是用淘米水泡发的海带，再次是用清水泡发的海带，用食用碱泡发的海带营养元素流失得最多。

怎样泡发海带最科学呢?

中国吃网专家说，先蒸后泡最好，泡到海带用手掐一下，很容易就能掐断的程度即可，不能泡发时间太长，否则营养元素会溶解到水中。

上面是小编对海带的了解，海带既然有这成都治疗癫痫病的医院哪家最好么多的营养价值我们更应该利用起来。做一些豆腐海带等的菜，看着小编给大家的浸泡方法，做出来的海带会更好

但是，在吃海带之前，一定要知道，对海产品过敏的人要慎重，消化功能不好的人尽量不要吃海带。