谨防“伪巧克力”变成慢性“杀手”

巧克力不光可以作为爱的礼物，平时常吃也会对身体有利，但时下市场上出现一种代可可脂巧克力简称为巧克力来欺骗消费者，如果我们经常吃这种巧克力不仅无利反而有害。

眼下，市场上销售的巧克力每斤价钱12元到20元不等，而有一种30克独立包装的巧克力只要1元钱，在包装的隐蔽处印有一行小字：代可可脂。

为什么这种巧克力这么便宜呢?食品专家解释说，代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，具有巧克力风味及性状的食品。商家选择代可可脂作为制作巧克力的原料，主要是为了降低成本。每吨天然可可脂价格在7万元以上，而代可可脂只在1.5万元左右。

按规定代可可脂添加量超过5%的都不能直接标为巧克力。在实际中，厂家虽然在包装上印了代可可脂巧克力，但却故意将代可可脂这几个字印得很小，在销售时则笼统简称为巧克力，再以低价来吸引顾客。

食品专家介绍，巧克力中的可可脂是天然脂肪，适量食用对心脑血管有一定的保健作用。而代可可脂一般由植物油脂通过精炼、适度氢化、急速降温而成，其结构与天然可可脂大为不同，是反式脂肪酸的一种，经常食用有损健康，被食品界称之为慢性杀手，应尽量少吃或不吃。 临近节日，很多人喜欢将巧克力作为礼物。不过，值得注意的是，眼下一些生产商故意将代可可脂巧克力简称为巧克力，混淆概念欺骗消费者。若经常食用这样的巧克力对健康有害。