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鱼腥草清热解毒 炒熟了吃可除苦腥味

发表日期:2018-04-20 | 来源 :黑龙江母婴育儿网  

【导读】鱼腥草清热解毒,炒熟了吃可除苦腥味,下面小编为你详细介绍。鱼腥草生熟均可食用,在云贵川等省,夏季常用鱼腥草搭配苦蒜、香菜等凉拌食用,清热又下饭;而在广东、广西等湿热地区,则更常以鱼腥草作为清热药材,用于煲水和煲凉茶饮用,以做祛湿降火之用。

说到清热解毒的中药,经过了非典和H7N9的重大考验后,板蓝根想必是人们第一个想到的药材。但实际上,有许多药食同源的食材也具有清热解毒的功效,比如广为人知的鱼腥草。提到鱼腥草,不少人都会皱起眉头,生吃过的人都知道,鱼腥草带有鱼腥的味道,兼有药草的苦味,实在让人难以下咽。其实,换一种做法,说不定你就能体会鱼腥草的美味呢!

鱼腥草炒腊肉

食材:鱼腥草150克,腊肉一小块,蒜苗、干辣椒适量,生姜、大蒜适量,生抽、食用油适量

鱼腥草清热解毒 炒熟了吃可除苦腥味

做法:

1、将鱼腥草摘成3-4厘米小段后用清水淘洗干净备用,蒜苗洗净后切段、干辣椒切段,生姜切丝,大蒜切片后备用;

2、将腊肉上锅蒸10分钟左右后取出放凉,切成薄片后备用;

3、取炒锅放少许油,下入蒸好的腊肉开中火翻炒,直至腊肉的肥肉部分变得透亮后,将腊肉捞出;

4、下入蒜苗、干辣椒、姜丝和蒜片后大火翻炒,炒香后下入鱼腥草继续翻炒,鱼腥草变色后再将腊肉倒入,充分混合翻炒后,加入少许生抽着色调味即可盛出食用。

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